Udruženje za promociju kulture, tradicije i turizma „Od knjige do duše“ iz Kostolca, u subotu 26. avgusta, na poziv Udruženja za očuvanje starih zanata i veština Beli Orlovi iz Beograda, bilo je učesnik međunarodnog Srednjovekovnog festivala „Beli orlovi“ koji se od ove godine održava u Beogradu, na prelepom prostoru na Kalemegdanu.
Festival je okupio učesnike iz 18 zemalja iz Evrope i sveta: iz Rumunije, Mađarske, Slovačke, Češke, Bugarske, Francuske, Argentine, Čilea, Brazila, Severne Makedonije, Hrvatske, Turske, Grčke, Italije, Rusije, Bosne i Hercegovine, Danske i Holandije. Članice Udruženja iz Kostolca (Magdalena Redžović, Vesna Radivojević, Dragica Stefanović, Gordana Slavković i Renata Minić) predstavile su se sa bogatom trpezom sa jelima spremljenim prema srednjovekovnim receptima i sastojcima koji su se u tom periodu koristili. Vredne informacije vezane za način ishrane i pripremu jela u tom periodu, kako je rekla Renata Minić, predsednica Udruženja „Od knjige do duše“, dobile su od direktora Narodnog muzeja iz Požarevca, Gordana Bojkovića, diplomiranog istoričara, stručnjaka za srednji vek.
„Saznali smo da se u tom periodu, nije jelo puno pilećeg mesa, jer je kokoška čuvana za jaja, ali kada se jelo, jelo se kao lek. Meso od koze, ovce, krave, retko se jelo, jer su se životinje čuvale zbog mleka i vune, svinja zbog kože. Divljač se jela na dvoru, ali ne tako često. Riba se češće jela, jer se lovila u obližnjim rekama. Jedna od zabluda je da su pite došle u naš kraj tek sa Turcima. One su se pravile kod nas i u ranijem periodu, u formi tanko testo-nadev od povrća ili voća.“
Tako da se toga dana na njihovoj trpezi našao pečeni šaran, pohovani smuđ u pivu, varivo od sočiva, pečene suve šljive punjene sirom i rolovane u slanini, carigradski hleb, pogače od više vrsta žitarica, presni prženi kolači sa sirom, proso sa mlekom, pite od tikvica, jabuka, višanja, čvarci, sir, vino, sok od lavande i mnogo još čega, što je privuklo veliku pažnju i oduševljenje svih onih koji su imali priliku i da uživaju u degustaciji. Zanimljiv je i kolač po imenu Panforte, koji je smatran za najčešćim jelom vitezova, dok su bili na putu.
Povezane vesti
Veliki preokret Železničara za plasman u finale Kupa
Zdravlje na pragu doma: Apotekarska ustanova Požarevac intenzivnim akcijama u selima olakšava život meštanima
Vatrogasci u Požarevcu otvorili vrata najmlađima: Predškolci se upoznali sa opremom i sa radom spasilaca //FOTO//